葡京银河官方 秋季吃不烦的六道菜,好吃好做,气温下降也不怕,暖身

更新:2020-01-06 20:35:42浏览:4931

简介:分享6道很受欢迎的家常菜,荤素搭配,鸡鸭肉都有,花钱不是很多,却深受喜爱,百吃不厌烦。千叶豆腐是很好吃的食材,特点是筋道、吸汁、不碎,和肉类、辣椒是绝搭,是快手的秋冬季的下饭暖身菜。做它很简单,有辣就能搞定,暖身下饭菜。主要是鸡肉、蘑菇和粉条碰撞出的完美,吃过就忘不掉。好吃的窍门是豆瓣酱的加入,不能省略,还有就是鸡胸肉入菜怎样才能嫩滑。

葡京银河官方 秋季吃不烦的六道菜,好吃好做,气温下降也不怕,暖身

葡京银河官方,这几天气温下降明显,逐渐往冬季过渡了。老人常说:"外穿三层取暖,不如里穿棉",意思是说,穿得再多,不如肚子里吃暖,此话不无道理,热乎乎的下饭暖身菜要备着了。分享6道很受欢迎的家常菜,荤素搭配,鸡鸭肉都有,花钱不是很多,却深受喜爱,百吃不厌烦。

​千叶豆腐是很好吃的食材,特点是筋道、吸汁、不碎,和肉类、辣椒是绝搭,是快手的秋冬季的下饭暖身菜。

需要的食材:千叶豆腐200克,香芹5根,小米椒2个,去皮五花肉100克,葱姜末少许,一品鲜酱油2勺,盐,植物油

做法:

1 千叶豆腐切片;香芹斜刀切段;小米椒斜切片

2 炒锅放植物油,下五花肉片和葱姜末同炒,炒到五花肉片变色,铲出备用

3 利用锅内余油,放入千叶豆腐片翻炒至长个膨胀,表面微黄,放入炒好的五花肉片、香芹段、小米椒片,加入一品鲜酱油炒匀

4 香芹炒到断生,加盐炒匀,关火装盘

​为啥叫“木樨豆腐”?木樨,是桂花的别名。因为这道菜是用鸡蛋里的蛋白和蛋黄混合制作,炒出来黄黄白白的,颜色很像桂花,因此得名。其实就是鸡蛋豆腐。

需要的食材:南豆腐半块(北豆腐也可以),鸡蛋3个,泡发的木耳半小碗,葱、姜末少许,盐,水淀粉

做法:

1 豆腐冲洗一下,放入大碗里,用手抓碎,磕入鸡蛋。木耳反复洗净,有根的要择去根部

2 鸡蛋豆腐碗里放入葱姜末和盐,搅拌均匀

3 锅内加入植物油,烧到五六成热的时候倒鸡蛋,用勺子不停的搅,搅炒至成小块状,完全熟了就可以了,加入少许清水,再倒入木耳翻炒几下

4 加水淀粉勾芡,再淋点香油就可以出锅了

​鸭肉,经济实惠的好食材,秋冬季吃,滋补不上火,尤其是放了土豆和粉条,更是香喷喷,很下饭哦!

需要的食材:半片鸭1100克,土豆粉条1把, 土豆1个,葱4小段,姜4片,蒜末3瓣的量,干辣椒1个,八角2个,花椒少许,酱油2汤匙,料酒2汤匙,盐,植物油

做法:

1 半片鸭剁成块,泡去血水洗净捞出。土豆去皮洗净

2 锅内加凉水,放入鸭块,大火烧开焯水、撇去浮沫,捞出鸭块控水备用

3 锅内加植物油,放入红辣椒、葱姜、花椒、八角爆香, 倒入鸭块大火煸炒,加入料酒去腥,放酱油提色

4 加入没过鸭块的水,大火烧开,中火炖15分钟,干粉条水龙头下冲洗净,插入炖鸭肉锅里,很快粉条就会变软,把变软的部分剪断,剩下的一半直接扔入锅里,加入盐

5 土豆块入锅,炖到土豆软烂,加入蒜末提味即可出锅

​鸭血豆腐,血管的清道夫,隔三差五就要吃一些。做它很简单,有辣就能搞定,暖身下饭菜。

食材:鸭血豆腐1盒,青蒜2根,线椒2个,红米椒2个,郫县豆瓣酱半勺,味极鲜酱油1勺,葱姜蒜末少许,盐,植物油

做法:

1 。青蒜择好洗净,青蒜切小段,青蒜白和青蒜叶分开放;线椒和红米椒洗净,斜切片;鸭血豆腐冲水洗净,切稍厚点的片

2 油温4成热,放入豆瓣酱炒出红油,下葱姜蒜末爆香

3 加入清水后放入鸭血、酱油、少许盐,开锅后改中火,汤汁很少时,放入线椒和红米椒及青蒜白,翻炒均匀,加盐调味

4 放入青蒜叶,大火翻炒几下即可出锅

​它是家常菜,却又很有名气,东北家喻户晓。主要是鸡肉、蘑菇和粉条碰撞出的完美,吃过就忘不掉。

食材:三黄鸡半只600克,干榛蘑30克,土豆宽粉条100克,大蒜2瓣,葱4段,姜3片,香菜2根,八角2个,味极鲜酱油3勺,老抽半勺,料酒1勺,盐1.5烧,植物油1大勺

做法:

1 鸡肉剁成块,泡去血水洗净,控分备用;榛蘑用水泡软洗净;大蒜拍扁切末

2 炒锅放植物油,下葱段、姜片、八角,炒出香味

3 放入鸡块翻炒至鸡块变色,开大火,顺锅边淋入料酒,继续翻炒至汤汁变是清澈,几乎全是油时,加入味极鲜酱油

4 加入没过食材1寸的开水,放入泡软洗净的榛蘑和宽粉条,加老抽,改中火炖25分钟(中间翻动几次)

5 到时间后,汤汁浓稠,鸡肉软烂,放入蒜末,加盐调个味,放入少许香菜,即可关火装盘

​鸡胸肉的完美下饭做法,快手下饭又暖身。好吃的窍门是豆瓣酱的加入,不能省略,还有就是鸡胸肉入菜怎样才能嫩滑。

需要的食材:鸡胸肉1块,青椒2个,熟花生米1把,郫县豆瓣酱2汤匙,葱姜末少许,生抽酱油2汤匙,料酒1汤匙,淀粉1大汤匙,盐,植物油

做法:

1 鸡胸肉切指甲大的丁 ,放入料酒、生抽酱油、葱姜末拌匀,放入淀粉拌匀腌3分钟,这样处理的鸡胸肉才够滑嫩。 青椒切丁备用

2 锅内加入植物油,开中火下入鸡丁滑炒,颜色变白捞出备用

3 利用锅内的余油,再放入豆瓣酱小火炒出红油, 倒入青椒中大火翻炒至青椒断生

9 倒入鸡丁翻炒,加入花生米拌匀即出锅

秋冬交替,我常给家人做这6道菜,很家常,香喷喷吃不烦!

这6道菜你喜欢吗?你更爱吃哪一个?

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